Mikijuku
御酒塾
日本には「酒」という分野において永い歴史を繋ぎ、伝統的に伝えられてきた世界に誇るカテゴリーがあります。
【日本酒】と【本格焼酎】そして【泡盛】です。
国の文化ともいえるこの【日本酒】と【本格焼酎・泡盛】の本物を求め、語りゆく集い…。
それが御酒塾です。
全国各蔵元のたゆまぬ努力と研究によって醸し出される「酒」は、
海外のコンペティションでも高い評価と脚光を浴び人気を博すようになりました。
特に【日本酒】は世界に広まりつつある日本食ブームと共に、「SAKE」と呼称を変え、
日本が世界に誇る醸造酒として、その注目度は年々高まっております。
日本食文化の中心である「米」を原料とした【日本酒】は、稲作文化を始まりとし、
二千年にも渡る長い歴史の中で進化を続けてきました。
今日の醸造技術レベルの高さは世界にも類を見ず、その進化は今も確実に歩まれています。
SNSの急速な普及により、各蔵元の情報や醸造法など詳細に渡って知り得ることが可能になった今、
「酒」を単に酔うためだけのものとせず、提供する我々販売・飲食業界に求められることは何か。
それは造り手のひとつひとつの【作品】に対する思いを、
召し上がって頂くお客様へしっかりと伝えることにあると考えます。
その【作品】にはどのような背景があり、どのようなことに留意し、どのような作り方をして、
そしてどのようなタイミングで飲んで頂きたいのか。
御酒塾は、まずはお客様のご意見を伺い、その日の旬のお料理とのコーディネートをしながら
その【作品】が最大限に楽しんで頂けるタイミングを見極め、数種類を提供させて頂きます。
ゆったりした空間の中で日本の酒文化を語らい、心地よいお時間をお過ごし頂ければ幸いです。
店主 大越 勝蔵
Liquor Plaza Shinjuku
リカープラザ新宿店
外苑東通り左門町交差点を入った先、緑の「リカープラザ」看板が目印です。
隠れた中小の蔵元より直接買付のオリジナルブランドを含め、地方の地酒を中心に
ワイン・焼酎他、酒類全般とタバコを取り揃えております。
開業時より寝かせました泡盛「18年クース」 などもおすすめ。
稲毛本店に同じく、こだわりと本物がモットーの信濃町店です。
ご自宅用は勿論のこと、大切な方へのご進物・ご贈答などご予算やお好みに応じて
ご満足いただけるお品をお選びさせて頂きます。
| 住所 |
東京都新宿区信濃町2-3 リカープラザ新宿 2F アクセスマップ（PDF）
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| 電話番号 |
03-3351-8841 |
| 営業時間 |
月曜〜金曜 10:00〜20:00（土曜は12:00〜20:00） |
| 定休日 |
日曜・祝日 |
